桂圆童子鸡
    原料：童子鸡1只（重约1000克）桂圆肉30克，葱，姜，料酒，盐各适量。
    制作：1，将鸡去内脏，洗净，放入沸水中汆一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆，料酒，葱，姜，盐和清水。2，上笼蒸1小时左右，取出葱，姜即可。
    用法：佐餐食。
    效用：补气血，安心神。适用于贫血，失眠，心悸，健康人食用能使精力更加充沛。